Carnes
La Isla-SKU: B-JAM-001-1326
$2756
La paleta de res es un corte proveniente de la región escapular del animal, reconocido por su alto contenido marmóreo, que combina músculo y tejido conectivo. Esta característica le otorga un sabor intenso y una textura jugosa, haciéndola perfecta para métodos de cocción lenta como estofados, guisos o cocciones al fuego, donde se logra maximizar su ternura y riqueza de sabor
