Crema de Queso, 500 g

Crema de queso, 500 g 

Uno de los entrantes más solicitados por los amantes de la comida italiana. Puede consumirse también como plato fuerte.

En una olla grande, se derrite a fuego muy bajo la mantequilla. Sin dejar que se queme, se añade la harina poco a poco, y una vez incorporados estos dos ingredientes, se integra, también poco a poco, la leche. Se sigue revolviendo hasta que comience a espesar y se agrega el queso hasta que se disuelve por completo. Se sazona al gusto con pimienta, sal y nuez moscada.